Mehlprodukte

Sesammehl

Sesammehl wird aus ganzen Samen oder Sesamkuchen hergestellt, der nach dem Pressen des Öls zurückbleibt. Aufgrund der Tatsache, dass das Pulver kein Gluten enthält, ist diese Option ideal für Allergiker, die abnehmen möchten.

Das Werkstück ähnelt geschmacklich einer Nussmischung und enthält aufgrund seiner chemischen Zusammensetzung 40% pflanzliches Eiweiß. Orientalische Köche mischen es lieber mit dem Gegenstück aus Mandel und Kokos, damit die Backwaren wirklich aromatisch sind. Das beliebteste Gericht, das auf dieser Zutat basiert, ist Tahini - eines der beliebtesten Gerichte für Liebhaber der orientalischen Küche.

Magische Komposition

Nützliche Eigenschaften der Mischung umfassen viele Aminosäuren sowie Ballaststoffe, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Vitamine und Spurenelemente. Die dominierende Stelle ist Histidin, das für die rasche Erholung und das Wachstum von auf verschiedene Weise geschädigten Geweben verantwortlich ist. Wenn diese Aminosäure im Überfluss vorhanden ist, ist die Heilung von Geschwüren, die sich an den Schleimhäuten des Magen-Darm-Trakts gebildet haben, viel schneller.

Ein zusätzlicher Vorteil von Histidin ist die Blockierung von Entzündungsprozessen sowie die Entwicklung von atherosklerotischen Plaques, die sich auf Blutgefäßen ablagern. Gleichzeitig wirkt das Element antiallergisch und gefäßerweiternd.

Und aufgrund der Stabilisierung der Synthese von Hämoglobin, Peptiden in den Muskeln, ist es möglich, den Verdauungsprozess zu verbessern. Eine sekundäre "Nebenwirkung", die eine positive Seite hat, ist eine Zunahme der sexuellen Aktivität.

Ein weiterer Lebensretter ist Arginin, das sich positiv auf den Muskelaufbau auswirkt. Dies wird von Profisportlern ebenso geschätzt wie von denen, die ihr Muskelkorsett stärken möchten. Die verborgene Trumpfkarte von Arginin ist die Teilnahme an der Hormonsynthese, die die Wirksamkeit verbessert.

Tryptophan, das auch als Glückshormon bezeichnet wird, kann mit Sicherheit als dritter Vorteil bezeichnet werden. Damit können Sie die Häufigkeit von Kopfschmerzen reduzieren, die durch ständigen Stress verursacht werden. Eine Person, in deren Körper die präsentierte Aminosäure in ausreichender Menge vorhanden ist, wird keine Schwierigkeiten beim Einschlafen haben.

Die Eigenschaften von Tryptophan sind nicht auf das Vorstehende beschränkt, was sich positiv auf die Unterstützung der Prozesse der Hämatopoese, der Energie und des Proteinstoffwechsels auswirkt.

Mit ihrer Hilfe gelingt es, andere wichtige Bestandteile des Körpers erfolgreich zu verarbeiten:

  • Wachstumshormone;
  • Insulin;
  • B-Vitamine

Und es ist völlig optional, Rohstoffe zu essen. Es kann zu Keksen oder anderen Leckereien hinzugefügt werden, die nach den Grundsätzen der richtigen Ernährung hergestellt wurden.

Vitamin-Akzent

Ein solcher Assistent ist für diejenigen geeignet, die die tägliche Zufuhr von Vitamin E aus den auf dem Tisch befindlichen gewöhnlichen Produkten nicht wählen können. Es gibt hier genug davon, um den täglichen Bedarf zu decken. Dieses Element hat mehrere Arbeitsbereiche:

  • entzündungshemmend;
  • Stabilisierung des Fortpflanzungssystems;
  • Verbesserung des Hautzustands;
  • positive Wirkung auf die Muskelfunktion.

Er wird dem Herz-Kreislauf-System für Diätpfannkuchen auf Basis von Sesampulver danken. Verbraucher fallen automatisch aus der Risikogruppe für Krankheit heraus:

  • Atherosklerose;
  • arterielle Hypertonie;
  • Thrombose;
  • Krampfadern;
  • diabetische Angiopathie;
  • Alzheimer-Krankheit;
  • Diabetes mellitus.

Nicht ohne Vitamine der Kategorie B, die für den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln verantwortlich sind. Sie tragen auch zu einer stabilen Hämatopoese und zur Produktion von Sexualhormonen in ausreichenden Mengen bei. Einige glauben, dass solche Hormone nur die Fortpflanzungsfunktion beeinflussen, aber ihr Einfluss erstreckt sich auf andere Systeme:

  • nervös;
  • Muskel
  • verdauungsfördernd
  • kardiovaskulär;
  • endokrine.

Der versteckte Diamant des Mehls ist Vitamin T, das für die Blutgerinnung sowie die Bildung von Blutplättchen verantwortlich ist. Die Verwendung dieses Protektors erleichtert die Vermeidung des Risikos einer Hämophilie oder einer hämorrhagischen Diathese.

Das letzte Glied ist Vitamin D, ohne das das Kreislaufsystem nicht normal funktionieren kann.

Er fungiert auch als Sprungbrett für die Verarbeitung von Phosphor mit Kalzium.

Alle anderen Vorteile beziehen sich auf Spurenelemente und Makrozellen, darunter:

  • Kalzium
  • Phosphor;
  • Zink;
  • Magnesium;
  • Selen.

Ohne Calcium kann kein zufriedenstellender Gesundheitszustand von Knochen, Zähnen und Knorpel erreicht werden. Entsprechend dem Inhalt dieser Komponente des Sesamvertreters wurden nur Mohnsamen umgangen.

Aufgrund der ausreichenden Menge an Zink kann der Körper während der Gehirnaktivität eine konstant hohe Konzentration aufrechterhalten. Es ist auch eine wichtige Hilfe für den stabilen Betrieb des Bewegungsapparates. Aufgrund der Tatsache, dass nur wenige Produkte es in ausreichender Menge enthalten, müssen Gynäkologen schwangeren Frauen eine separate Zufuhr für die normale Entwicklung des Embryos verschreiben.

Aber wenn Sie wissen, wie man ein natürliches Zinklagerhaus nimmt, dann entstehen keine Probleme. Es wirkt sich positiv auf den Eiweiß-, Fett- und Kohlenhydratstoffwechsel aus und unterstützt die Immunität im Kampf gegen verschiedene Krankheiten.

Magnesium wird dafür sorgen, dass jemand, der weiß, wie man einen natürlichen Vitaminspeicher benutzt, weniger unter abnehmenden Jahren leidet:

  • Atherosklerose;
  • Diabetes mellitus;
  • Urolithiasis;
  • Erkrankungen der Prostata.

Aber auch ohne diese Bestandteile weist das Pulver andere nützliche Elemente auf. Wir sprechen über Pektin und Rohfaser. Sie gewährleisten die Normalisierung der Darmflora, die Aktivierung der Darmmotilität und des Magens. Es ist nicht umsonst, dass Rezepte für die Zubereitung aus solchem ​​Mehl häufig in der Anleitung zur allgemeinen Körperreinigung zu finden sind.

Mit Ballaststoffen können Sie im Laufe der Jahre angesammelte Giftstoffe, Schwermetallsalze und andere Schlacken schnell entfernen. Nur um das gewünschte Ergebnis zu erzielen, muss man geduldig sein, da die Erholungstherapie eine ziemlich langfristige Anwendung erfordert.

Indikationen und Vorsichtsmaßnahmen

Bevor Sie mit dem Kurs beginnen, müssen Sie nicht nur die Bewertungen zufriedener Experimentatoren lesen. Sie müssen zuerst Ihren Arzt konsultieren. Nach bestandener klinischer Untersuchung kann ein Spezialist die richtige Dosierung oder sogar bestimmte Rezepte empfehlen.

Die Hauptanwendungsgebiete sind:

  • chronische Verstopfung;
  • Magenbeschwerden;
  • Fetthepatose;
  • Zirrhose;
  • Pankreatitis;
  • Cholezystitis;
  • Schlaganfall und Tachykardie;
  • Bluthochdruck
  • Helminthiasis;
  • einige Frauenkrankheiten.

Trotz der langen Liste, in der auf solche kulinarischen Köstlichkeiten nicht verzichtet werden kann, gibt es einige Kontraindikationen. Das wichtigste davon ist der Schaden durch übermäßigen Verzehr, der typisch für Patienten ist, die in kurzer Zeit hervorragende Ergebnisse erzielen möchten.

Darüber hinaus gibt es eine Reihe weiterer potenziell gefährlicher Gegenanzeigen:

  • erhöhte Blutgerinnung;
  • Thrombophlebitis;
  • Thrombose.

Berichten zufolge haben sich hier Krampfadern gebildet, was bei Volksheilern die entgegengesetzte Bedeutung hat - ein Hinweis. Bei einer solchen Krankheit ist es besser, sich einer zusätzlichen Untersuchung zu unterziehen, die den behandelnden Arzt daran erinnert.

Nutzungsregel

Trotz der Tatsache, dass einige Handwerker eine Sesambasis für kosmetische Eingriffe verwenden, wird sie meistens beim Kochen verwendet, da sie eine gute Gesichtsmaske ergibt.

Der einfachste Anwendungsfall ist das Panieren, ideal für:

  • Schnitzel;
  • Schwänze;
  • Fisch
  • zraz.

Dadurch erhält das Gericht einen pikanten, nussigen Abgang, der auch mit synthetischen Gewürzen nicht erreicht werden kann.

Die Hostessen fügen diese relative Neuheit dem Teig für Pfannkuchen, Pfannkuchen hinzu. Die Weizenkomponente wird als Grundlage genommen, und das teurere Analogon wirkt als exquisites Aroma sowie als Hüter einer gesunden Ernährung.

Wenn Sie jedoch keine Lust haben, damit herumzuspielen, können Sie einfach die manuell hergestellte Mischung starten, um sie zu verdicken:

  • Soße
  • Soße
  • die suppe.

Das Naschkatzenpräparat wird Sie ansprechen, die sich ein Leben ohne eine exotische Halva mit Kokosnuss, Honig nicht vorstellen können. Wenn Süßigkeiten für den Patienten kontraindiziert sind, kann eine wertvolle Zugabe einfach in Müsli gegossen werden, mit Hüttenkäse bestreut und Joghurt-Energy-Cocktails zugesetzt werden, die Sportler trinken. Und Diätassistenten schaffen es, es mit Salaten, Kefir zu mischen und daraus sogar ein fast klassisches Backen zu kreieren.

Kinder werden es mögen, einen Toast mit nahrhaften Zutaten zu bestreichen, darunter eine Sesambasis mit Marmelade, Marmelade und Sirup, wie sie es gewohnt sind.

Die einzige Einschränkung hierbei ist die Ablehnung eines zu hohen Verbrauchs der Mischung. Zwei Esslöffel - tägliche Dosierung für Erwachsene. Überschreiten Sie es nicht, um Verdauungsstörungen vorzubeugen.

Duftende Halva

Einige glauben, dass die vorgestellte Nährstoffzusammensetzung nur für Tahini geeignet ist - Füllung für Torten, ein Entwurf von Süßigkeiten, Hummus. Dies ist jedoch eine falsche Meinung, da uralte Ärzte trotz Magenverstimmung eine Mischung aus Honig, Mehl und Wasser verwendeten. Es war notwendig, das Mittel den ganzen Tag über ein wenig zu trinken, um den Körper wieder in den normalen Zustand zu versetzen. Sogar äußere Hämorrhoiden wurden mit pulverförmigen Brühen behandelt.

Und bis heute ist ein köstliches Halva-Rezept erhalten geblieben, das die folgenden Anweisungen enthält:

  1. Zuerst werden Ihre Lieblings-Trockenfrüchte wie Pflaumen, Feigen, getrocknete Aprikosen in einem Mixer gehackt.
  2. Gießen Sie die entsprechende Menge Sesampulver (mit dem Auge) in die fertige Paste und mahlen Sie sie erneut, jedoch unter Zugabe von Honig.
  3. Das Halbzeug wird zu einem Riegel geformt, der in den Kühlschrank geschickt wird.

Nach wenigen Stunden kann die Delikatesse bereits verkostet werden. Nachdem der Feinschmecker ein Grundrezept kennengelernt hat, können Sie mit frischen Früchten, Mohn und Kokosflocken experimentieren.

Ungewöhnliches Backen

Es ist genauso einfach, einen Korb mit einer kombinierten Mehlbasis alleine zu backen. Für die Zubereitung werden folgende Zutaten benötigt:

  • 400 g Weizenmehl;
  • 100 g Sesam;
  • 125 ml raffiniertes Sesamöl;
  • 1 EL. l unraffiniertes Sesamöl;
  • 250 ml warme Milch (etwas mehr zum Schmieren);
  • 1 Tasse brauner Zucker;
  • 2 Eier;
  • 2 EL. l schwarzer Sesam und etwas zur Dekoration;
  • 11 g Trockenhefe.

Zunächst müssen Sie beide Hauptzutaten kombinieren. Nach gründlichem Mischen können Sie Hefe in die Milch, einen Esslöffel Zucker, zwei Esslöffel der Mehlmischung gießen. Alles vermischt sich und bleibt für fünfzehn Minuten in Ruhe.

Für den Teig werden die restlichen Komponenten zugegeben, der Teig wird geknetet. Es ist wichtig, einen häufigen Fehler zu vermeiden: Wenn der Teig klebrig erscheint, ist dies kein Grund, mehr Mehl hinzuzufügen.

Der Behälter mit dem Teig wird mit Frischhaltefolie umwickelt und bleibt in Ruhe, bis sich das Volumen verdoppelt. Sobald dies geschieht, wird der Teig auf ein mit Mehl überzogenes Brett gelegt, zerkleinert und in drei gleiche Teile geteilt. Sie werden zu Würstchen gebündelt und dann auf ein Backblech gelegtes Backpapier geschickt.

Später bleibt nur noch ein Geflecht zu bilden, das einen Zopf flechtet. Es ist wichtig, die Enden der Gurte gut anzuziehen. Der Rohling wird etwa eine halbe Stunde (manchmal etwas mehr) mit einem Handtuch bedeckt. Der Ofen wird auf maximale Temperatur erhitzt. Während des Einschaltens wird das Werkstück mit Öl geschmiert und mit Sesam bestreut.

Ein halbes Glas Wasser wird auf den Boden des Ofens gesprüht, und dann wird die Temperatur auf 180 Grad gesenkt, wodurch das Backen hinein geschickt wird. Die Garzeit beträgt normalerweise ca. 45 Minuten. Danach müssen Sie den Korb abkühlen. Und du kannst essen.

In herkömmlichen Rezepten ist es auch möglich, traditionelles Mehl teilweise durch ein ungewöhnliches Analogon zu ersetzen, wobei alles auf die altmodische Weise erfolgt, jedoch mit einem interessanten Nachgeschmack.

Sehen Sie sich das Video an: Hüttenkäse Fladenbrot - Low Carb (November 2019).

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