Nahrungsergänzungsmittel

Calciumhydrogensulfit (E227)

Die meisten Lebensmittelzusatzstoffe, die als Konservierungsstoffe eingestuft sind, haben auch antioxidative Eigenschaften. Aufgrund dieser Eigenschaften können "Hunde" in dieser Kategorie die Haltbarkeit schnell verderblicher Produkte verlängern. Zum Beispiel ist es diesen Substanzen zu verdanken, dass gekaufte Säfte nicht so schnell sauer sind wie hausgemachte frische Säfte, und die Sahne in Backwaren behält ihre Frische länger als Ölfüllungen in hausgemachten Backwaren. „Diese Konservierungsstoffe sind eine großartige Erfindung der Menschheit!“ Kann man sagen. Es ist natürlich wahr, aber es gibt ein signifikantes "aber". Die meisten in der modernen Lebensmittelindustrie verwendeten Konservierungsmittel sind Substanzen synthetischen Ursprungs, die für menschliche Organismen nicht immer nützlich sind. Nehmen Sie mindestens die Zugabe von E227. Obwohl es in vielen uns vertrauten Produkten enthalten ist, genießt es unter Fachleuten einen zweideutigen Ruf.

Allgemeine Eigenschaften

Nahrungsergänzungsmittel E227 ist nichts anderes als eine chemische Verbindung Calciumhydrogensulfit (Calciumsalz der Schwefelsäure). Selbst unter natürlichen Bedingungen ist es eine grünliche Flüssigkeit mit einem starken Schwefelgeruch, und in einer sauren Umgebung wird es in eine Substanz mit den Eigenschaften eines Konservierungsmittels umgewandelt. In der Lebensmittelindustrie wird es als antimikrobielles, desinfizierendes und festigendes Mittel eingesetzt.

E227 gehört zu Lebensmittelzusatzstoffen synthetischen Ursprungs, die in vielen Ländern der Welt zugelassen sind. Es versteht sich jedoch, dass dieses Konservierungsmittel für den Menschen nicht völlig ungefährlich ist und in einigen Fällen gesundheitliche Probleme verursachen kann.

Nebenwirkungen

Wenn das Konservierungsmittel E227 als Bestandteil der Nahrung in den menschlichen Körper gelangt, durchläuft es die Stufen der Oxidation und Spaltung und wird dann zusammen mit dem Urin entfernt. Aber mit einer unzureichenden Menge an Enzymen, die für den Abbau dieses Additivs notwendig sind, beginnt es eine zerstörerische Wirkung auf die Person zu haben.

Menschen, die übermäßig an E227-Nahrungsergänzungsmitteln interessiert sind, sollten sich darüber im Klaren sein, dass dieses Konservierungsmittel die Reserven an Vitamin B1 in unserem Körper zerstört, das für die ordnungsgemäße Funktion des Nervensystems, des Herzens und des Gehirns verantwortlich ist. Hinter diesem Konservierungsmittel steckt ein weiterer „Sünder“: Es kann zu asthmatischen Erstickungsattacken führen. Dies war der Hauptgrund für die Nichtverwendung von E227 in der Lebensmittelindustrie in Australien, Neuseeland, der Ukraine und einigen anderen Ländern. Aber auch in Ländern, in denen diese Ergänzung erlaubt ist, gibt es klare Einschränkungen für den täglichen Verzehr: nicht mehr als 0,7 mg pro 1 kg Körpergewicht. Das Nichtbeachten dieser Regel kann zu Nierenfunktionsstörungen, Lebererkrankungen, Störungen des Magen-Darm-Trakts sowie zu Problemen mit der Lungenfunktion führen.

Was enthält

Das Konservierungsmittel E227 wird üblicherweise zum Brauen und zur Weinherstellung verwendet. Calcium in der Zusammensetzung dieses Nahrungsergänzungsmittels ermöglicht es Ihnen, es anzuwenden, um die Struktur von Obst- und Gemüsekonserven zu verbessern (verdichtet die Produkte und behält ihre knusprige Textur bei). Calciumhydrogensulfit wird auch zur Herstellung von Fruchtsäften (insbesondere rekonstituierten Fruchtsäften, die in Glasbehältern abgefüllt werden), Gelee, Konfitüren, Konfitüren mit einem geringen Zuckeranteil, getrockneten Früchten (aus Aprikosen, Pfirsichen, Trauben, Feigen, Pflaumen) und einigen Arten von Süßwaren verwendet. Dieser Zusatz wird verwendet, um die Haltbarkeit von Produkten aus Kartoffeln, einschließlich gefrorener Kartoffeln und Kartoffelpüree, zu verlängern. "Eshku" mit dem Index 227 ist manchmal auf den Etiketten von Senf, Essig und eingelegten Produkten zu sehen.

Der Lebensmittelzusatzstoff E227 kann für unsere Organismen kaum als nützlich bezeichnet werden. Gleichzeitig ist es aber kein schnell wirkendes Gift. Wenn die Produkte, die das Konservierungsmittel enthalten, nicht als Hauptnahrung dienen und von Zeit zu Zeit und dann in begrenzten Mengen in der Diät erscheinen, können Sie sich keine Sorgen machen. Kinder und Menschen mit Erkrankungen der Verdauungsorgane, Asthma oder Allergien von der Verwendung solcher Produkte ist jedoch noch besser zu enthalten.

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